《糖史》
發(fā)布時(shí)間:2023-11-16    來(lái)源:中國外文局
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《糖史》是國學(xué)大師季羨林先生一生中規模最大、用力最勤、凝聚心血最多、也最能反映其學(xué)術(shù)水平的重要作品。該書(shū)的寫(xiě)作從第一篇論文發(fā)表,到全部論著(zhù)出版,前后斷續達17年。季老數十年專(zhuān)注于世界尤其是中印古代文化研究,對于不同文化間的互動(dòng)和影響始終保持著(zhù)敏銳的感覺(jué)。憑著(zhù)這樣的感覺(jué),他發(fā)現在“糖”這種看來(lái)似乎微不足道的東西背后,隱藏著(zhù)一部十分復雜的、具體生動(dòng)的文化交流史。 

該書(shū)側重從文化交流的角度來(lái)精選篇目,借“糖”這種人人必吃的看似微末不足道的東西,來(lái)具體確切地、形象鮮明地闡述人類(lèi)的文化交流。比如,印度是在制糖技術(shù)上與中國交流最為緊密的國家;“唐太宗與摩揭宗”一章專(zhuān)談中國向印度學(xué)習制糖技術(shù)的問(wèn)題;“鄒和尚和波斯”一章講述了四川的制糖技術(shù)有部分來(lái)自波斯……書(shū)稿考據古今中外相關(guān)典籍、專(zhuān)著(zhù),具有很高的學(xué)術(shù)價(jià)值。